बेंगलुरु में पानी के बाद बीयर की भी कमी हो गई है
बेंगलुरु: पानी की कमी के बाद, बेंगलुरुवासियों को जल्द ही "बीयर की कमी" का सामना करना पड़ सकता है, क्योंकि शहर में पब और ब्रुअरीज उपलब्ध आपूर्ति से अधिक, बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। जबकि हाल के महीनों में बिक्री बढ़ रही थी, लगातार अधिक उत्पादन ने ब्रुअरीज को खाली अलमारियों के साथ छोड़ दिया है। बदले में, इस परिदृश्य के कारण खुदरा दुकानों के लिए भंडार को फिर से भरने में देरी हुई है।
वर्तमान स्थिति के जवाब में, कई पब और ब्रुअरीज जल्द ही सप्ताहांत ऑफर को बंद करने की तैयारी में हैं, जैसे कि 2 खरीदो 1 पाओ और पिचर्स पर 1 खरीदो 1 पाओ। मांग में वृद्धि केवल गर्मियों के कारण नहीं है, निर्माताओं ने इसका श्रेय फलों के मौसम और कई लंबे सप्ताहांतों को भी दिया है, जिसके दौरान लोग अक्सर बीयर के साथ मिलना पसंद करते हैं।
मराठाहल्ली में एक प्रमुख ब्रुअरीज के एक प्रतिनिधि ने कहा कि इस साल की आपूर्ति और खपत उनकी उम्मीदों से अधिक रही है, जिसके लिए वे तैयार नहीं थे। “आम तौर पर गर्मी के मौसम के दौरान, हम फलों के स्वाद वाली बीयर पेश करते हैं, जिसकी बिक्री आम और अनानास जैसे फलों पर काफी हद तक निर्भर होती है। इस साल, आम की पैदावार कम होने के कारण फल बियर की बिक्री में गिरावट आई, जिससे लोगों को नियमित बियर चुनने के लिए प्रेरित किया गया।
गर्मी, आईपीएल सीज़न और लंबे सप्ताहांत के दौरान आने वाले लोगों के कारण भी बिक्री में वृद्धि जारी रही। उन्होंने बताया कि इस वर्ष लगभग 30,000 लीटर की बिक्री हो चुकी है, जबकि पिछले वर्ष लगभग 9,000 लीटर की बिक्री हुई थी। गिली रेस्टोबार के परिचालन प्रमुख ने कहा, “बिक्री में 40% की वृद्धि हुई है और लगभग सभी ग्राहक किसी भी अन्य पेय पदार्थ की तुलना में कई बियर ऑर्डर चुन रहे हैं। ब्रुअरीज से ऑर्डर में देरी के कारण बिक्री का प्रबंधन करना चुनौतीपूर्ण हो गया है।'
'ऑफर सस्पेंड करने पड़ सकते हैं'
उन्होंने कहा, "इस प्रवृत्ति के साथ, हम जल्द ही सप्ताहांत ऑफर को अस्थायी रूप से निलंबित कर सकते हैं, जिसमें सभी ब्रांड बियर पर 2 खरीदें 1 पाएं" शामिल है।
रेजीडेंसी रोड पर एक अन्य शराब की भठ्ठी के परिचालन प्रमुख पृथ्वी ने कहा कि वर्तमान तापमान के साथ, उन्हें ठंडे किण्वन तापमान को बनाए रखना और पौधे को पर्याप्त रूप से ठंडा करना चुनौतीपूर्ण लगता है - निकाले गए अनाज का तरल समाधान और एक चीनी स्रोत शराब बनाने वाले बनाते हैं और अंततः खिलाते हैं बीयर यीस्ट, उबालने के बाद।
उन्होंने कहा, "हमने ऐसे मौसम के परिणामों का सामना नहीं किया है, इसलिए नए उपायों को अपनाने में समय लग रहा है जो अस्थायी समाधान पेश कर सकते हैं।"
