रसगोला दिवस क्या है? रथ यात्रा के समापन पर मनाई जाने वाली इस अनोखी परंपरा को जानें

जगन्नाथ रथ यात्रा ओडिशा के पवित्र शहर पुरी में मनाए जाने वाले सबसे मशहूर धार्मिक त्योहारों में से एक है। जैसे ही पुरी में विश्व प्रसिद्ध जगन्नाथ रथ यात्रा 2026 का समापन होने वाला है, रथ यात्रा के समापन के साथ ही एक बहुत ही दिलचस्प और प्रतीकात्मक परंपरा वाला अनोखा त्योहार सोमवार को मनाया जाएगा।

यह त्योहार राज्य की मशहूर मिठाई, 'ओडिशा रसगोला' और भगवान जगन्नाथ तथा सालाना रथ यात्रा के साथ इसके गहरे जुड़ाव के सम्मान में मनाया जाता है। यह त्योहार रथ यात्रा के आखिरी दिन, 'नीलाद्री बिजे' पर मनाया जाता है, जब भगवान जगन्नाथ, भगवान बलभद्र और देवी सुभद्रा अपनी नौ दिन की यात्रा के बाद पुरी में जगन्नाथ मंदिर के गर्भगृह में लौटते हैं। इस साल यह त्योहार सोमवार, 27 जुलाई को मनाया जाएगा।

रसगोला दिवस क्या है?

रसगोला दिवस का जश्न 'रसगोला भोग' नाम की मशहूर रस्म से गहराई से जुड़ा है। परंपरा के अनुसार, देवी लक्ष्मी रथ यात्रा के दौरान उन्हें पीछे छोड़ने के कारण भगवान जगन्नाथ से नाराज़ हो जाती हैं। जब भगवान मंदिर लौटते हैं, तो वह शुरू में उन्हें अंदर आने से रोक देती हैं। उनसे माफ़ी मांगने के लिए, भगवान जगन्नाथ उन्हें रसगोला भेंट करते हैं। इस मीठी भेंट से खुश होकर, देवी लक्ष्मी उन्हें माफ़ कर देती हैं और उन्हें वापस मंदिर में आने देती हैं। यह प्रतीकात्मक रस्म भव्य रथ यात्रा के समापन का प्रतीक है।

इस त्योहार का इतिहास

ओडिशा की समृद्ध पाक और सांस्कृतिक विरासत का जश्न मनाने के लिए पहली बार 20 जुलाई, 2015 को रसगोला दिवस मनाया गया था। रसगोला की उत्पत्ति को लेकर जियोग्राफिकल इंडिकेशन (GI) टैग की बहस के दौरान भी इसे काफ़ी अहमियत मिली। 2019 में, ओडिशा के वर्शन, जिसे 'ओडिशा रसगोला' के नाम से जाना जाता है, को प्रतिष्ठित GI टैग मिला, जिससे इसकी अनोखी रेसिपी और ऐतिहासिक महत्व को मान्यता मिली।

स्पंजी सफ़ेद बंगाली रसगुल्ले के उलट, पारंपरिक ओडिशा रसगोला का रंग हल्का भूरा होता है, जो कैरामलाइज़्ड चीनी की वजह से होता है, और इसे बहुत पुरानी रेसिपी से बनाया जाता है। सदियों से यह जगन्नाथ मंदिर की परंपराओं से जुड़ा रहा है। भगवान जगन्नाथ से जुड़ा धार्मिक संबंध

'रसगुल्ला दिवस' पर, पूरे ओडिशा में भक्त, मिठाई बनाने वाले और सांस्कृतिक संगठन रसगुल्ले बांटकर, सांस्कृतिक कार्यक्रम आयोजित करके और इस पसंदीदा मिठाई का इतिहास साझा करके जश्न मनाते हैं। यह वह दिन है जब भगवान जगन्नाथ देवी लक्ष्मी को खुश करने और मंदिर में वापस प्रवेश पाने के लिए उन्हें रसगुल्ले भेंट करते हैं।