कुट्टू के दही भल्ले रेसिपी

कुट्टू के दही भल्ले को ट्राई करें जो कुट्टू के आटे, साबूदाना, आलू और दही से बनाए जाते हैं। इसे पुदीना, मिर्च, धनिया और जीरे के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जो आपको पहली ही निवाले में स्वाद का अहसास कराता है। इसलिए, अगर आप कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट खाने के मूड में हैं, तो यह बेहतरीन स्नैक आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। अगली बार जब आप पार्टी करने जा रहे हों, तो इसे शामिल करें और अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें। आगे बढ़ें, नीचे दिए गए चरणों का पालन करके इसे बनाएं। आनंद लें! 1 कप साबूदाना

1 छोटी कटी हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

1 छोटा चम्मच पुदीना

आवश्यकतानुसार सेंधा नमक

1 उबला, छिला हुआ आलू

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

2 बड़ा चम्मच कुट्टू

2 कप दही

2 छोटा चम्मच भुना जीरा

आवश्यकतानुसार पानी

चरण 1

भल्ला/वड़ा बनाने के लिए, साबूदाना को कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निथार लें और अलग रख दें।

चरण 2

एक कटोरे में भिगोया हुआ साबूदाना, उबला आलू, हरी मिर्च, धनिया, सेंधा नमक, कुट्टू का आटा और अदरक का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से मिक्स होने तक मिलाएँ। मध्यम आँच पर गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।

चरण 3

अपने हाथ में साबूदाना मिश्रण की एक छोटी सी गेंद लें और उन्हें चपटा करके कटलेट/टिक्की बनाएँ। अपनी उंगली का उपयोग करके, टिक्की में एक निशान बनाएँ। यह अब वड़ा/भल्ला जैसा दिखेगा। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो सावधानी से वड़े/भल्ले को उठाएँ और गरम तेल में कुरकुरा और भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकाल दें और अलग रख दें।

चरण 4

अब, व्हिस्क की मदद से दही को फेंटें और उसमें सेंधा नमक मिलाएँ। वड़े/भल्ले को दही में डुबोएँ या उन पर दही डालें और पुदीने की पत्तियों, धनिया और तली हुई हरी मिर्च से गार्निश करें।