Cream Thandai Recipe: होली पर बच्चों के लिए बनाएं क्रीम ठंडाई

Cream Thandai Recipe: अगर आप उन्हें होली पर नॉर्मल ठंडाई के बजाय कुछ अलग देना चाहते हैं तो क्रीम ठंडाई एक अच्छा ऑप्शन है। क्रीम ठंडाई एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चों को पसंद आएगी और साथ ही यह ठंडी, ताजगी से भरी होगी। यह रेसिपी न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि बच्चों को पोषण भी देती है, क्योंकि इसमें नट्स मखाना और केसर जैसी पौष्टिक सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

क्रीम ठंडाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

दूध – 1 लीटर

क्रीम – 2 से 3 बड़े चम्मच

बादाम – 10-12

पिस्ता – 8-10

मखाना – 1 कप

खरबूजे के बीज – 1 बड़ा चम्मच

लौंग – 2

इलायची – 4-5

केसर – 1 चुटकी

शहद या चीनी – स्वाद अनुसार

गुलाब जल – 1 चम्मच

सौंफ – 1 चम्मच

क्रीम ठंडाई बनाने की रेसिपी

सबसे पहले, बादाम, पिस्ता, मखाना, खरबूजे के बीज, लौंग, इलायची, और सौंफ को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यह भिगोने से इन नट्स और बीजों में नमी आ जाती है, जिससे इनका पेस्ट बनाना आसान हो जाता है

अब एक बड़े पैन में दूध डालें और उसे अच्छे से उबालने के लिए रखें। उबालते समय, आंच मध्यम रखें ताकि दूध उफान पर न आए और वह गाढ़ा हो जाए।

दूध के उबालने के बाद, उसमें केसर डालकर उसे अच्छे से मिला लें। केसर दूध को हल्का सा रंग और स्वाद देगा।

दूध को हल्की आंच पर 10-15 मिनट तक उबालने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

अब भीगे हुए बादाम, पिस्ता, मखाना, खरबूजे के बीज, लौंग, और इलायची को एक मिक्सी जार में डालें।

इन सभी को थोड़ा पानी डालकर अच्छे से पीस लें ताकि एक चिकना पेस्ट तैयार हो जाए।

अब तैयार पेस्ट को उबले हुए दूध में डालें। अच्छे से मिला लें ताकि पेस्ट पूरी तरह से दूध में घुल जाए।

इस मिश्रण को 5-10 मिनट तक उबालने दें ताकि मसाले और नट्स का स्वाद दूध में अच्छे से समा जाए।

इस दौरान, स्वाद के अनुसार चीनी या शहद डाल सकते हैं।जब यह मिश्रण उबालने के बाद थोड़ा ठंडा हो जाए, तब इसे अच्छे से मिक्सी में ब्लेंड करें ताकि यह बिल्कुल चिकना हो जाए।

अब इस मिश्रण में क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें। क्रीम डालने से ठंडाई का स्वाद बहुत ही मलाईदार और रिच हो जाएगा।

ठंडाई में गुलाब जल डालकर उसे हल्का सा फ्लेवर दें। इसके साथ ही पिसी हुई सौंफ भी डालें, जिससे ठंडाई में एक ताजगी आएगी और पाचन में भी मदद मिलेगी।

अब इस मिश्रण को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। जब ठंडाई अच्छी तरह से ठंडी हो जाए, तब इसे बच्चों को सर्व करें। आप चाहें तो ठंडाई को आइस क्यूब्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं ताकि यह और भी ठंडी और ताजगी से भरपूर हो जाए।

होली में सर्व करते समय, ठंडाई के ऊपर थोड़े से कटे हुए बादाम, पिस्ता, और गुलाब की पंखुड़ियां डालकर सजाएं।