Mawa Gujiya: दिवाली पर घर आए मेहमानों का मावा गुजिया के साथ करें स्वागत

Mawa Gujiyaरेसिपी: आपने भी कई बार गुजिया बनाई होगी, लेकिन हर बार एक ही रेसिपी फॉलो करने से ना सिर्फ बोरिंग हो जाती है बल्कि स्वाद भी अच्छा नहीं लगता. तो क्यों न इस बार घर पर मावा और खोया की गुजिया बनाएं और अपने त्योहार को यादगार बनाएं. आइए 'रेसिपी ऑफ द डे' में बात करते हैं मावा गुजिया बनाने की विधि के बारे में।

सामग्री

मैदा- 2 कप

मावा- 300 ग्राम

नारियल का बुरा- 1 कप

चीनी- 2 कप

ड्राई फ्रूट्स- 1 कप

घी- 1 कप

इलायची- 3

दूध- 1 कप

मावा गुजिया बनाने की विधि

गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मावा कद्दूकस करके रख लीजिए. - एक दूसरे बाउल में आटा छान लें और उसमें घी और दूध जैसी सारी सामग्री मिला लें.

मिलाने के बाद गुजिया के आटे को हल्के हाथों से गूथ लीजिए और इसे आधे घंटे के लिए रख दीजिए ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए.

अब एक पैन में एक से दो चम्मच घी डालें और इसमें मावा डालें और धीमी आंच पर भूरा होने तक पकाएं. जब खोया हल्का भूरा होने लगे तो इसमें नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

अब मावा को पूरी तरह ठंडा होने दें और इसमें सूखे मेवे और पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. बस आपकी गुजिया की स्टफिंग तैयार है.

अब हमारे आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और एक-एक करके पूरी बनाएं और बीच में चम्मच से मावे की स्टफिंग भरें और किनारों पर पानी लगाएं और गुझिया को बंद कर दें.

फिर इस पर कांटे की सहायता से डिजाइन बना लें या फिर आप इसे अपने गुजिया सांचे में डालकर गुजिया की पूरी बना लें और इसमें भरावन रखकर सांचे को बंद कर दें और जो अतिरिक्त पूड़ी निकल रही है उसे निकाल लें.

अभी बनी गुजिया को कपड़े से ढक दीजिए ताकि वह पूरी तरह से सूखे नहीं और सारी गुजिया बनाने के बाद उसे घी या तेल में अच्छे से तल लेंगे.

तो तैयार हो जाइए हमारी मां की गुझिया बनने के लिए, आप भी लीजिए होली पर इन गुझियों का लुत्फ