कद्दू कुकीज़ रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप अपनी कॉफी या चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? तो हमारे पास आपके लिए कुछ बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है! हमने कद्दू खाया है, हमने कुकीज़ खाई हैं, लेकिन क्या होगा अगर हम कहें कि हम इन दोनों को एक साथ बिल्कुल स्वादिष्ट संयोजन में भी खा सकते हैं। कद्दू कुकीज़ न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि एक ही समय में आकर्षक भी हैं। ये कम वसा वाली कुकीज़ कद्दू की प्यूरी से तैयार की जाती हैं और बनावट में नरम लेकिन कुरकुरी होती हैं। इन्हें अपने मेहमानों को एक गरमागरम चाय या कॉफी के कप के साथ परोसें और अपने खाना पकाने के कौशल से सभी को चकित कर दें। इन्हें बनाना आसान है और अगर एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए तो ये 10-15 दिनों तक चल सकते हैं। बच्चों को यह ज़रूर पसंद आएगा, बस उन्हें यह न बताएं कि ये 'कद्दू' से बने हैं। 250 ग्राम कद्दू

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/4 चम्मच पिसा हुआ जायफल

1/4 कप मक्खन

1 अंडा

2 कप मैदा

2 कप चीनी

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग

1 चम्मच दालचीनी

1 1/2 कप पानी

1 चम्मच वेनिला एसेंस

चरण 1 कद्दू को काटें और पकाएँ

एक मध्यम आकार के कद्दू के 1/4 भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक प्रेशर कुकर लें, उसमें 1 1/2 कप पानी और कद्दू के टुकड़े डालें। इसे तेज़ आँच पर एक सीटी आने तक पकाएँ। एक बार हो जाने पर, इसे ठंडा होने दें, पानी निथार लें और कद्दू को मसलकर प्यूरी बना लें।

चरण 2 सूखी सामग्री मिलाएँ

एक गहरे मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, जायफल, दालचीनी, पिसी हुई लौंग, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। एक तरफ रख दें।

चरण 3 गीली सामग्री मिलाएँ

एक और बाउल लें और उसमें मक्खन और सफ़ेद चीनी मिलाएँ। इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके इन दोनों को एक साथ मिलाएँ। फिर मिश्रण में कद्दू की प्यूरी, वेनिला एसेंस और अंडा मिलाएँ।

चरण 4 सूखी और गीली सामग्री को धीरे से मोड़ें

अब, सूखी और गीली सामग्री को धीरे से एक साथ मोड़कर मुलायम घोल बना लें।

चरण 5 ओवन को पहले से गरम करें और ग्रीस की हुई ट्रे पर कुकीज़ का आकार दें

ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। ट्रे पर कुकी शीट रखें और मध्यम आकार की कुकीज़ बनाने के लिए मिश्रण डालें और ग्रीस की हुई उंगलियों का उपयोग करके उन्हें धीरे से चपटा करें।

चरण 6 बेक करें और गरमागरम परोसें

उन्हें ओवन में 20-25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। कॉफी या चाय के साथ गरमागरम परोसें। 10-15 दिनों के लिए एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।