Feta and Lentils रेसिपी के साथ भुनी हुई ब्रोकोली सलाद

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 ब्रोकली के सिर, फूल के टुकड़ों में टूटे हुए

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज, कुचले हुए (या पिसा हुआ धनिया)

1 बड़ा चम्मच जीरा, कुचले हुए (या पिसा हुआ जीरा)

1 छोटा चम्मच सूखी मिर्च के गुच्छे, कुचले हुए

1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

1 छोटा चम्मच सफेद वाइन सिरका

1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों

1 x 70 ग्राम पैक रॉकेट

2 x 390 ग्राम टिन हरी दाल, सूखा हुआ

100 ग्राम (3 1/2 औंस) फ़ेटा, टुकड़े टुकड़े किया हुआ

3 बड़े चम्मच फ्लैट-लीफ़ अजमोद, कटा हुआ

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। ब्रोकली को बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। धनिया और जीरा और मिर्च के गुच्छे को ऊपर से बिखेरें। 20 मिनट तक भूनें, या जब तक कि वे नरम और हल्के से जल न जाएँ।

इस बीच, ड्रेसिंग बना लें। एक जग में, बचे हुए जैतून के तेल को नींबू के रस, सफेद वाइन सिरका और सरसों के साथ मिलाएँ; हल्का सा मसाला लगाएँ। परोसने के लिए, रॉकेट को 4 प्लेटों में बाँटें और दाल के ऊपर फैलाएँ। ऊपर से भुनी हुई ब्रोकली, फ़ेटा और थोड़ा नींबू का छिलका डालें। विनेग्रेट के ऊपर छिड़कें।