रोल्ड आइसक्रीम रेसिपी

तो क्या आपने सोचा कि आप कैफ़े में सिर्फ़ बेहतरीन आइसक्रीम खा सकते हैं? यह आसान रोल्ड आइसक्रीम रेसिपी आपकी सोच बदल देगी। सुंदर, मीठी और बहुत ठंडी आइसक्रीम बनाने में बहुत मेहनत लगती है, लेकिन आप यह देखकर हैरान रह जाएँगे कि यह कितनी आसानी से बन जाती है। आम धारणा के विपरीत, घर पर स्वादिष्ट रोल्ड आइसक्रीम बनाना बहुत संभव है। आपको बस एक रेफ्रिजरेटर, बड़ी बेकिंग या मेटल ट्रे और एक बहुत पतली धार वाला स्पैटुला चाहिए। वास्तव में, जब आप इसे घर पर बनाते हैं तो आपको अपने पसंदीदा स्वाद के साथ प्रयोग करने का मौका मिलता है और आप अपने पसंदीदा स्वाद को बना सकते हैं! सिर्फ़ आप ही नहीं, आपके बच्चे भी इस स्वादिष्ट आइसक्रीम को पसंद करेंगे। रोल्ड आइसक्रीम बनाने में कुछ सरल सामग्री और थोड़ी सी तैयारी की ज़रूरत होती है। इसलिए अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं, तो आप सब कुछ तैयार करके रख सकते हैं और डिनर के तुरंत बाद उन्हें रोल्ड आइसक्रीम परोस सकते हैं। यह आपकी मिठाई में एक अलग ही आकर्षण भर देगा और आपके मेहमान आश्चर्यचकित हो जाएँगे कि आपने घर पर यह सिरपी ट्रीट कैसे बनाई! रोल्ड आइसक्रीम या स्टिर-फ्राइड आइसक्रीम की शुरुआत थाईलैंड में हुई थी, लेकिन अब इसे दुनिया भर में पसंद किया जाता है। अपने दोस्तों और परिवार को घर पर बनी पतली, कुरकुरी और ठंडी रोल्ड आइसक्रीम से प्रभावित करने की तैयारी करें। यह रोल्ड आइसक्रीम रेसिपी आपको ओरियो कुकीज़ और क्रीम वर्शन बनाने के लिए मार्गदर्शन करेगी। लेकिन स्ट्रॉबेरी चीज़केक, नुटेला, कुकीज़ और क्रीम आदि जैसे कई वैरिएंट हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं।

4 ओरियो कुकीज़

1/4 कप व्हिपिंग क्रीम

2 बड़ा चम्मच फुल क्रीम दूध

1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनीचरण 1 धातु की ट्रे या पैन और स्पैटुला को रेफ़्रिजरेटर में रखें

रोल्ड आइसक्रीम बनाने की योजना बनाने से पहले धातु की बेकिंग ट्रे को फ़्रीज़र में अच्छी तरह से रखें। जब एक घंटा हो जाए, तो स्पैटुला या पेंट स्क्रैपर्स (जो भी आप उपयोग कर रहे हैं) को भी फ़्रिज में रख दें।

चरण 2 अपनी रोल्ड आइसक्रीम के लिए बेस तैयार करें

एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम-तेज़ आँच पर क्रीम, पूरा दूध और चीनी को तब तक गर्म करें जब तक कि यह पिघल न जाए और अच्छी तरह से मिल न जाए। मिश्रण को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार जब यह बुलबुले बन जाए, तो आँच बंद कर दें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें। फिर एक कटोरे में डालें और 30 मिनट से एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3 अपने आइसक्रीम बेस और सर्विंग बाउल को फ़्रीज़ करें

फ़्रीज़र से ठंडी धातु की ट्रे और स्पैटुला को बाहर निकालें और चरण 2 में तैयार बेस डालें। ओरियो कुकीज़ डालें और कुकीज़ को बेस के साथ ठीक से काटने और मिलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। अच्छी तरह से मिलने तक काटते, खुरचते और काटते रहें। इसे ट्रे पर एक पतली परत में फैलाएँ। परोसने की योजना बनाने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए फ़्रीज़ करें। साथ ही, अपने स्पैटुला और सर्विंग बाउल को फ़्रीज़र में रखें।

चरण 4 अपने आइसक्रीम रोल बनाएँ और परोसें

परोसने से ठीक पहले, ट्रे, सर्विंग बाउल और स्पैटुला को फ़्रीज़र से बाहर निकालें। स्पैटुला को ठंडे बेस के एक छोर पर 45 डिग्री के कोण पर रखें और आगे की ओर धकेलें। इससे आइसक्रीम रोल हो जाएगी। रोल की गई आइसक्रीम को चिमटे का उपयोग करके ठंडे सर्विंग बाउल में डालें। ऊपर से कुचले हुए मेवे, किशमिश या कुचले हुए ओरियो कुकीज़ डालें।