Spicy potato puri: का स्वाद है लाजवाब, सिंपल है रेसिपी

Spicy potato puri रेसिपी: पुरी एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता या स्नैक है, जिसे खासतौर पर दही, आलू की सब्जी (आलू की भाजी), या चटनी के साथ खाया जाता है। यह गेहूं के आटे से बनाई जाती है और इसे गर्म तेल में तला जाता है, जिससे यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होती है। पुरी का स्वाद विशेष रूप से त्योहारी समय और खास मौकों पर पसंद किया जाता है।

पुरी बनाने की विधि:

सामग्री:

2 कप गेहूं का आटा (आटा)

1/4 छोटा चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर (वैकल्पिक)

1 टेबल स्पून तेल (आटा गूंधने के लिए)

पानी (आटा गूंधने के लिए)

तेल (तलने के लिए)

विधि:

आटा गूंधना:

एक बर्तन में गेहूं का आटा और नमक डालें। आप चाहें तो जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं, यह पुरी में एक हल्का सा स्वाद और खुशबू लाएगा।

अब इस आटे में 1 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छे से मिला लें।

थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूंध लें। आटा सख्त और चिकना होना चाहिए, ताकि पुरी अच्छे से तली जा सके।

आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह अच्छे से सेट हो जाए।

पुरी का आकार देना:

आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें।

अब इन गोलों को बेलन से बेल लें। पुरी को ज्यादा पतला न बेलें, यह थोड़ा मोटा रहना चाहिए ताकि तली जाने पर वह सही तरीके से फूल सके।

तलना:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल को मध्यम आंच पर गरम करें ताकि पुरी अच्छी तरह से तले।

जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें एक-एक करके पुरी डालें। पुरी को तेल में डालते ही वह फुलने लगेगी।

अब एक चम्मच से पुरी को हल्के से दबाकर पलट लें ताकि दोनों साइड से अच्छे से तली जाए।

जब पुरी सुनहरी और क्रिस्पी हो जाए, तो उसे निकालकर किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

सर्व करना:

गरमा गरम पुरी को आलू की भाजी, दही, चटनी या किसी पसंदीदा सब्जी के साथ सर्व करें।

आपकी स्वादिष्ट पुरी तैयार है! यह खासतौर पर नाश्ते या ब्रंच में बहुत पसंद की जाती है।