Banapur में पंचू डोला उत्सव में लोगों ने लिया हिस्सा

Banapur: गुरुवार को ओडिशा के बानापुर में एक जीवंत और ऐतिहासिक उत्सव पंचू डोला उत्सव में बड़ी संख्या में लोगों ने हिस्सा लिया। पंचू डोला पांच प्रमुख शिव मंदिरों से देवताओं के जुलूस के लिए जाना जाता है , जो मुख्य होली त्योहार के पांच से दस दिन बाद होता है।

इससे पहले गुरुवार को, ओडिशा के मुख्यमंत्री मोहन चरण माझी ने "पखाल दिवस" ​​पर शुभकामनाएं दीं और कहा कि ओडिया खाद्य संस्कृति की अनूठी महिमा और उनकी पहचान का प्रतीक 'पखाल' उनका सबसे पसंदीदा है। "यह पखाल ओडिया राष्ट्र की जीवन शैली का एक अभिन्न अंग है । 'पखाल दिवस' के अवसर पर सभी को हार्दिक शुभकामनाएं," उन्होंने कहा। ओडिशा के सीएम ने एक्स इन ओडिया पर पोस्ट किया, "ओडिया खाद्य संस्कृति में पखाला का कोई विकल्प नहीं है। यहां तक ​​कि हमारे पूज्य देवता भगवान जगन्नाथ को भी उनके प्रसाद में पखाला चढ़ाया जाता है। वास्तव में, हमारी ओडिया भावना सदियों से पखाला के साथ जुड़ी हुई है, साथ ही हमारा इतिहास और सामाजिक सह-अस्तित्व भी है। शुद्ध हृदय और भीतर बहती गंगा की भावना के साथ, ओडिया समुदाय पखाला पर गर्व करता है और इसके माध्यम से हम दुनिया के सामने ओडिया पहचान के सार को बनाए रखना और प्रदर्शित करना जारी रखते हैं।"

पारंपरिक ओडिया व्यंजन, पखला चावल, दही, खीरा, जीरा, तले हुए प्याज और पुदीने के पत्तों से तैयार किया जाता है। इसे लोकप्रिय रूप से सूखी भुनी सब्जियों जैसे आलू, बैंगन, पालक या तली हुई मछली के साथ परोसा जाता है।

20 मार्च को हर साल दुनिया भर के ओडिया लोगों द्वारा पखला दिवस (पखला दिवस) के रूप में मनाया जाता है जहां लोग व्यंजन खाते हैं। हालांकि, इस व्यंजन को पहली बार पुरी के भगवान जगन्नाथ की रेसिपी में पेश किया गया था। पके हुए चावल को पानी में हल्का किण्वित किया जाता है। पकवान के तरल भाग को तोरानी के रूप में जाना जाता है। यह गर्मियों के समय का एक विशिष्ट ओडिया प्रधान आहार है। पकाला, जिसे मिश्रित साइड डिश के साथ दही पखला के रूप में भी जाना जाता है। पूर्वी भारत में गर्मी की तपिश को मात देने के लिए अक्सर इस दोपहर के भोजन को पसंद किया जाता है ।