रेवाड़ी: हरियाणा के रेवाड़ी जिले में दीपावली से पहले खाद्य पदार्थों में मिलावट रोकने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने अभियान तेज कर दिया है। त्योहार के दौरान मिठाइयों और दूध से बने उत्पादों की बढ़ती मांग को देखते हुए विभाग की टीमें लगातार दुकानों और गोदामों का निरीक्षण कर रही हैं। इस अभियान के तहत विभिन्न क्षेत्रों से मिठाइयों, दूध और मावा के नमूने लेकर जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे गए हैं। विभाग की लगातार कार्रवाई से खाद्य कारोबारियों में हलचल बढ़ गई है। खाद्य सुरक्षा विभाग ने पिछले कुछ दिनों में रेवाड़ी जिले के बावल, कोसली और आसपास के क्षेत्रों में कई खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया है। बुधवार देर रात तक विभागीय टीमों ने अलग-अलग दुकानों और गोदामों से कुल 16 खाद्य नमूने एकत्र किए। इसके बाद गुरुवार को भी कोसली क्षेत्र में निरीक्षण और नमूने लेने का अभियान जारी रहा।
जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी संदीप कुमार ने बताया कि दीपावली जैसे बड़े त्योहारों के दौरान मिठाइयों की मांग काफी बढ़ जाती है। ऐसे समय में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना विभाग की प्राथमिकता होती है। इसी उद्देश्य से बाजारों में लगातार निरीक्षण किए जा रहे हैं और संदिग्ध गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों के नमूने जांच के लिए भेजे जा रहे हैं। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने बिठवाना, करनावास, सुठाना, बनीपुर चौक और बावल क्षेत्र की मिठाई दुकानों में जांच की। इस दौरान दूध, खोवा, गुलाब जामुन, बूंदी के लड्डू, मावा बर्फी, पतीसा, डोडा बर्फी, मिल्क केक और रसगुल्ला सहित कई खाद्य पदार्थों के नमूने लिए गए।
बिठवाना गांव में टीम ने दूध, खोवा और गुलाब जामुन की गुणवत्ता की जांच के लिए नमूने एकत्र किए। करनावास क्षेत्र में बूंदी के लड्डू के नमूने लिए गए। वहीं सुठाना में मावा बर्फी, पतीसा, डोडा बर्फी, मिल्क केक और रसगुल्ला सहित अन्य मिठाइयों की जांच की गई। बनीपुर चौक क्षेत्र में भी विभागीय टीम ने मिठाई की दुकानों का निरीक्षण किया। यहां रसगुल्ला, मलाई बर्फी और बेसन के लड्डू के नमूने एकत्र किए गए। इसके अलावा बावल क्षेत्र में मावा, काजू कतली, गुलाब जामुन, बेसन के लड्डू और अन्य मिठाइयों के नमूने जांच के लिए लिए गए हैं।
विभाग के अनुसार, सभी नमूनों को प्रयोगशाला भेजा गया है। जांच रिपोर्ट मिलने के बाद ही यह स्पष्ट हो सकेगा कि संबंधित खाद्य पदार्थ निर्धारित मानकों के अनुरूप हैं या नहीं। यदि किसी नमूने में मिलावट या गुणवत्ता संबंधी गंभीर कमी पाई जाती है, तो संबंधित कारोबारी के खिलाफ खाद्य सुरक्षा कानून के तहत कार्रवाई की जा सकती है। गौरतलब है कि किसी खाद्य पदार्थ का नमूना जांच के लिए लिया जाना अपने आप में मिलावट साबित होने का प्रमाण नहीं है। संबंधित नमूने की प्रयोगशाला रिपोर्ट और निर्धारित कानूनी प्रक्रिया के आधार पर ही अंतिम निर्णय लिया जाता है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के अनुसार, त्योहारों के दौरान मिठाइयों की मांग में अचानक बढ़ोतरी होने से बाजार में मिलावटी और घटिया गुणवत्ता वाले उत्पादों की बिक्री की आशंका भी बढ़ जाती है। विशेष रूप से दूध, मावा, पनीर और घी से तैयार होने वाली मिठाइयों की गुणवत्ता पर निगरानी रखना जरूरी है। मिलावटी खाद्य पदार्थों का सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इनमें इस्तेमाल होने वाले असुरक्षित रसायन, रंग या अन्य पदार्थ पाचन संबंधी समस्याओं और दूसरी स्वास्थ्य परेशानियों का कारण बन सकते हैं।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने आम नागरिकों से भी खरीदारी के दौरान सावधानी बरतने की अपील की है। अधिकारियों का कहना है कि उपभोक्ताओं को साफ-सफाई वाले प्रतिष्ठानों से मिठाइयां खरीदनी चाहिए। साथ ही खाद्य पदार्थों की पैकिंग, निर्माण तिथि, उपयोग की अंतिम तिथि और गुणवत्ता संबंधी जानकारी पर भी ध्यान देना चाहिए।
दीपावली के समय बड़ी संख्या में लोग अपने परिवार और परिचितों के लिए मिठाइयां खरीदते हैं। ऐसे में मिठाइयों की ताजगी और गुणवत्ता की जांच महत्वपूर्ण हो जाती है। ग्राहकों को असामान्य गंध, खराब बनावट या संदिग्ध रंग वाले खाद्य पदार्थ खरीदने से बचना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को मिठाई या अन्य खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता पर संदेह होता है, तो वह संबंधित खाद्य सुरक्षा विभाग को शिकायत दे सकता है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी के अनुसार, विभाग का उद्देश्य कारोबारियों को अनावश्यक परेशान करना नहीं, बल्कि उपभोक्ताओं तक सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री पहुंचाना है।
फिलहाल विभाग की टीमें त्योहार से पहले बाजारों में लगातार निरीक्षण कर रही हैं। आने वाले दिनों में भी दूध, मावा, घी और मिठाई की दुकानों पर विशेष निगरानी रखे जाने की संभावना है। खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई से स्पष्ट है कि दीपावली के दौरान मिलावट रोकने के लिए प्रशासन सतर्क है। अब प्रयोगशाला की जांच रिपोर्ट आने के बाद ही पता चल सकेगा कि किन खाद्य पदार्थों में गुणवत्ता संबंधी कमियां मिली हैं और किन कारोबारियों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की आवश्यकता होगी।
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