बेंगलुरु। उत्तरी कर्नाटक में लोगों के दैनिक भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा मानी जाने वाली ज्वार की रोटी अब महंगी हो गई है। क्षेत्र में ज्वार और बाजरे की कीमतों में भारी बढ़ोतरी देखने को मिली है। पहले लगभग 5,000 रुपये प्रति क्विंटल की दर से बिकने वाले ज्वार की कीमत अब 10,000 रुपये प्रति क्विंटल के पार पहुंच गई है। इतना ही नहीं, पहली बार ज्वार की खुदरा कीमत भी 100 रुपये प्रति किलोग्राम से अधिक हो गई है। ज्वार और बाजरे की कीमतों में आए इस उछाल से उत्तरी कर्नाटक में इन अनाजों का नियमित इस्तेमाल करने वाले परिवारों के घरेलू बजट पर असर पड़ने की आशंका है।
उत्तरी कर्नाटक में ज्वार की रोटी का विशेष महत्व है। यहां ज्वार की रोटी के बिना भोजन शायद ही पूरा माना जाता है। क्षेत्र में बड़ी संख्या में लोग अपने भोजन में ज्वार की रोटी को शामिल करते हैं। इसके अलावा बाजरे की रोटी भी लोगों के बीच काफी पसंद की जाती है। विशेष रूप से त्योहारों और खास अवसरों पर बाजरे की रोटी का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में इन दोनों अनाजों की कीमतों में भारी वृद्धि ने लोगों के सामने महंगाई की नई चुनौती खड़ी कर दी है।
जानकारी के अनुसार, ज्वार की कीमत पहले लगभग 5,000 रुपये प्रति क्विंटल थी। अब इसकी कीमत बढ़कर 10,000 रुपये प्रति क्विंटल से अधिक हो गई है। इस तरह पहले की तुलना में ज्वार की कीमत लगभग दोगुनी से भी अधिक हो गई है। प्रति क्विंटल कीमत में इतनी बड़ी बढ़ोतरी का असर खुदरा बाजार में भी दिखाई दे रहा है। ज्वार की खुदरा कीमत पहली बार 100 रुपये प्रति किलोग्राम का आंकड़ा पार कर गई है।
ज्वार की कीमतों में हुई बढ़ोतरी का महत्व इसलिए भी अधिक है, क्योंकि उत्तरी कर्नाटक में यह केवल विशेष अवसरों पर इस्तेमाल होने वाला अनाज नहीं है। ज्वार की रोटी यहां के नियमित खानपान का हिस्सा है। ऐसे में इसकी कीमत बढ़ने से उन परिवारों के भोजन का खर्च बढ़ सकता है, जो रोजाना या नियमित रूप से ज्वार का इस्तेमाल करते हैं।
पहले लगभग 5,000 रुपये प्रति क्विंटल की कीमत के हिसाब से एक किलोग्राम ज्वार का मूल्य करीब 50 रुपये बैठता था। अब प्रति क्विंटल कीमत 10,000 रुपये के पार पहुंचने से इसका मूल्य 100 रुपये प्रति किलोग्राम से अधिक हो गया है। हालांकि, थोक और खुदरा बाजार की कीमतों में अंतर हो सकता है। उपलब्ध जानकारी के मुताबिक, खुदरा बाजार में भी ज्वार की कीमत पहली बार 100 रुपये प्रति किलोग्राम से ऊपर पहुंच गई है।
उत्तरी कर्नाटक के खानपान में ज्वार के साथ बाजरे की रोटी का भी महत्वपूर्ण स्थान है। बाजरे की रोटी खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर पसंद की जाती है। हालांकि, अब बाजरे की कीमतों में भी भारी उछाल आने की जानकारी सामने आई है। ज्वार और बाजरे दोनों के महंगे होने से इनका इस्तेमाल करने वाले लोगों को पहले की तुलना में अधिक खर्च करना पड़ सकता है।
ज्वार की कीमतों में हुई वृद्धि को घरेलू खर्च के लिहाज से भी समझा जा सकता है। यदि कोई परिवार एक महीने में 10 किलोग्राम ज्वार खरीदता है, तो 50 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से उसका खर्च लगभग 500 रुपये बैठता था। अब 100 रुपये प्रति किलोग्राम से अधिक की दर पर इतनी ही मात्रा खरीदने के लिए 1,000 रुपये से अधिक खर्च करने पड़ सकते हैं। यह एक उदाहरण है, जिससे कीमतों में हुई बढ़ोतरी के संभावित असर को समझा जा सकता है।
ज्वार और बाजरे की कीमतों में आए उछाल के बीच सबसे महत्वपूर्ण सवाल इन अनाजों की कीमतों में स्थिरता का है। हालांकि, कीमतों में बढ़ोतरी के वास्तविक कारणों के संबंध में विस्तृत जानकारी उपलब्ध नहीं है। उत्पादन, बाजार में उपलब्धता और आपूर्ति की स्थिति के बारे में भी कोई आंकड़ा सामने नहीं आया है। ऐसे में फिलहाल कीमतों में हुई वृद्धि के आधार पर ही स्थिति का आकलन किया जा सकता है।
ज्वार की कीमतों में बढ़ोतरी के साथ बाजरे के महंगे होने की जानकारी भी सामने आई है। हालांकि, बाजरे की पहले की कीमत और वर्तमान दर का विस्तृत विवरण उपलब्ध नहीं है। इसके कारण दोनों अनाजों की कीमतों में हुई वृद्धि की सटीक तुलना करना संभव नहीं है। ज्वार के मामले में उपलब्ध आंकड़े बताते हैं कि इसकी कीमत लगभग 5,000 रुपये प्रति क्विंटल से बढ़कर 10,000 रुपये के पार पहुंच गई है।
फिलहाल उत्तरी कर्नाटक में ज्वार और बाजरे की बढ़ती कीमतों ने क्षेत्र के पारंपरिक खानपान से जुड़े खर्च को लेकर चिंता बढ़ा दी है। ज्वार की रोटी यहां के दैनिक भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा है, जबकि बाजरे की रोटी त्योहारों और खास अवसरों पर विशेष रूप से पसंद की जाती है। ज्वार की खुदरा कीमत पहली बार 100 रुपये प्रति किलोग्राम के पार पहुंचने से महंगाई का असर स्पष्ट दिखाई दे रहा है। आने वाले समय में इन अनाजों की कीमतों में क्या बदलाव होता है, यह उपभोक्ताओं के लिए महत्वपूर्ण होगा।