New Delhi नई दिल्ली : मिक्सर ग्राइंडर आज हर रसोई का एक जरूरी हिस्सा बन चुका है। मसाले पीसने से लेकर चटनी, जूस और कई तरह की चीजें बनाने तक इसका इस्तेमाल रोजाना किया जाता है। लेकिन कई बार लोग सुविधा के चक्कर में मिक्सर में ऐसी चीजें भी डाल देते हैं, जो उसकी मोटर और ब्लेड के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती हैं। धीरे-धीरे इसका असर मशीन की क्षमता पर पड़ता है और फिर मरम्मत या नया मिक्सर खरीदने की जरूरत पड़ जाती है। अगर कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखा जाए तो मिक्सर को लंबे समय तक बेहतर स्थिति में रखा जा सकता है।
गर्म चीजें सीधे मिक्सर में डालने से बचें
कई लोग गर्म दाल, सूप या सब्जी को तुरंत मिक्सर में डालकर पीस देते हैं, लेकिन यह आदत मिक्सर के लिए नुकसानदायक हो सकती है। गर्म चीजों से जार के अंदर भाप और दबाव बढ़ सकता है, जिससे मोटर पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। बार-बार ऐसा करने से मिक्सर जल्दी खराब हो सकता है। इसलिए किसी भी गर्म खाद्य पदार्थ को पहले थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही मिक्सर में डालें।
एक साथ ज्यादा बर्फ डालना पड़ सकता है भारी
ठंडी ड्रिंक या अन्य चीजें बनाने के लिए लोग मिक्सर में बर्फ डालते हैं, लेकिन एक बार में बहुत ज्यादा बर्फ पीसना मशीन के लिए नुकसानदायक हो सकता है। ज्यादा मात्रा में बर्फ ब्लेड पर दबाव बढ़ाती है और मोटर को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है। इससे मिक्सर की कार्यक्षमता कम हो सकती है। बेहतर है कि जरूरत के अनुसार थोड़ी-थोड़ी बर्फ डालकर इस्तेमाल करें।
कठोर मसालों से ब्लेड को हो सकता है नुकसान
जायफल, हल्दी की गांठ, दालचीनी की सख्त स्टिक और अन्य कठोर मसालों को सीधे मिक्सर में डालने से ब्लेड जल्दी खराब हो सकते हैं। अगर इन चीजों को पीसना जरूरी हो तो पहले इन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इससे ब्लेड पर दबाव कम पड़ेगा और मोटर भी सुरक्षित रहेगी।
हर मिक्सर में आटा गूंथना सही नहीं
आजकल कुछ मिक्सर में आटा गूंथने की सुविधा मिलती है, लेकिन सामान्य मिक्सर में आटा गूंथने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। आटा गूंथने के दौरान मोटर पर बहुत ज्यादा दबाव पड़ता है, जिससे वह गर्म होकर खराब हो सकती है या जाम हो सकती है। अगर मिक्सर में यह सुविधा नहीं है तो हाथ से आटा गूंथना ही बेहतर विकल्प है।
सूखी चीजें लगातार पीसने से बचें
मूंगफली, तिल, सूखे मेवे जैसी चीजों को बिना पानी के लंबे समय तक पीसने से मोटर जल्दी गर्म हो सकती है। ऐसी चीजों को पीसते समय थोड़ी मात्रा में पानी या तेल मिलाया जा सकता है। साथ ही मिक्सर को लगातार कई मिनट तक चलाने से बचना चाहिए और बीच-बीच में उसे आराम देना चाहिए।
बहुत कठोर चीजें मिक्सर में डालना हो सकता है खतरनाक
गन्ना, नारियल का सख्त छिलका और बहुत कठोर चीजों को सामान्य मिक्सर में पीसने से बचना चाहिए। इससे ब्लेड टूट सकते हैं और मोटर पर अत्यधिक दबाव पड़ सकता है। कई बार ऐसी लापरवाही से मिक्सर की मोटर खराब हो जाती है, जिसकी मरम्मत में काफी पैसा खर्च हो सकता है।
सही इस्तेमाल से बढ़ेगी मिक्सर की उम्र
मिक्सर को लंबे समय तक चलाने के लिए उसकी क्षमता के अनुसार ही इस्तेमाल करना जरूरी है। जार में जरूरत से ज्यादा सामग्री न भरें, लगातार लंबे समय तक मशीन न चलाएं और इस्तेमाल के बाद जार व ब्लेड को अच्छी तरह साफ करें। छोटी-छोटी सावधानियां अपनाकर न सिर्फ मिक्सर की उम्र बढ़ाई जा सकती है, बल्कि बार-बार होने वाले मरम्मत खर्च से भी बचा जा सकता है।